– Penyedap
CARA MASAK
– Rebus iga (30 menit dihitung saat air mendidih) + diamkan 7 menit (tidak membuka tutup) + rebus 10 menit (dihitung dari air mendidih)
– Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, buah pala (geprek), penyedap (kaldu sapi)
– Haluskan: bawang merah 8, bawang putih 5, kemiri 3, lada putih 1/2sdm
– Tumis bahan di atas hingga wangi
– Masukkan kecap manis, kecap inggris, saos tiram, saos tomat, gula merah, dan penyedap dan air
– Masukkan iga tadi dan dimasak bersamaan hingga mengental, lalu di bakar (Ambil bumbu tumis tadi dan diberi margarin utk olesan bakar)
– Hidangkan
Itulah cara membuat iga bakar yang super empuk dan enak.***
